Kambing pedaging merupakan hewan ternak yang fokus menghasilkan daging. Mulai dari tahap pembiakan, pertumbuhan dan pemasaran dikelola dengan pengawasan ketat untuk menjaga kualitas. Beberapa kambing pedaging yang terkenal antara lain kambing Boer dan kambing Kacang.

Khususnya untuk Kambing Boer Mereka dianggap sebagai penghasil daging terbaik. Ia mempunyai bentuk tubuh yang sangat ramping dan mempunyai daging yang berserat. Kualitas kambing Boer yang tinggi sebagai daging premium sudah dikenal luas di seluruh dunia.

Selain itu, selain ketersediaan dan permintaan daging di pasaran, harga daging kambing tertentu juga berbeda-beda. GB Farm menjual daging kambing dan produk olahan ternak setelah melalui proses quality control (QC) yang ketat.

Update Harga Kambing Terbaru Tahun Berjalan

Daging kambing yang segar dan segar sangat penting untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat sehari-hari. Pasalnya, dalam 100 gram karkas kambing (berbagai jenis pada umumnya) terkandung kurang lebih enam belas gram protein dan 142 kalori, 20 gram lemak 11, mg kalsium, 124 mg fosfor, 1 mg zat besi, serta 1 mg kalsium. seperti vitamin B lainnya, misalnya.

Dengan daging domba segar, daging kambing bisa disulap menjadi beragam makanan lezat dan bergizi. Kita semua pasti pernah mendengar bahwa ada tiga jenis daging yang terkenal, yaitu daging sapi, ayam, dan domba/kambing.

Bisa dibayangkan olahan masakan seperti sate kambing, gulai kambing, nasi goreng kambing, rica kepala kambing, krengsengan sop ekor kambing, 10gkleng kambing, dan lain-lain. Mendengar kata “kambing” saja sudah menggugah selera untuk segera mengonsumsinya.

Waspadai update harga daging kambing terkini dapat menguntungkan produsen maupun pembeli. Bagi pelanggan, mereka bisa membeli daging jenis ini dengan harga yang terjangkau. Bagi produsen daging, berguna untuk menentukan harga jual untuk keuntungan materi.

Jelas bahwa penjualan daging kambing mempunyai pengaruh terhadap harga, namun pengaruhnya tidak sebesar variasi jenis kambing, ketersediaan dan permintaan pasar. Berdasarkan data Info Pangan, rata-rata harga daging kambing 1kg adalah Rp 146.200.

Harga paling murah Rp 90.000 per kilogram, dan harga tertinggi bisa didapatkan Rp 160.000 per kilogram. Namun tentu saja harganya tergantung dari jenis dagingnya. Semakin tinggi kualitas dan kepenuhan daging, maka semakin mahal pula harganya.

Mengetahui berbagai jenis daging kambing dapat memberikan manfaat lebih dengan memperhatikan harga daging tertentu. Di rumah, kambing tidak hanya diolah saat sudah dewasa, namun ada pula yang memanfaatkan dagingnya saat masih kecil.

Contoh utama salah satunya adalah kambing Nubia (Anglo Nubian), meskipun disebut sebagai kambing perah karena kualitas susunya yang tinggi. Namun daging kambing Nubia di luar negeri termasuk salah satu yang paling digemari, terutama untuk daging muda.

Perbedaan budaya antara Indonesia dan luar negeri membuat daging kambing yang mendapat nama terbaik bergantung pada berbagai faktor. Beberapa contoh kambing pedaging yang terkenal adalah kambing Boer, Savanna, Myotonic, Kiko, Spanish (Hispaniolan), Katahdin dan Nubian.

Sedangkan di Indonesia (dalam negeri) Jenis kambing pedaging yang terkenal antara lain adalah kambing peranakan Etawa (PE), Kacang, Benggala, Jawarandu dan Boer. Fokus orang asing adalah daging berkualitas tinggi, tidak peduli seberapa mahal harganya.

Namun, mayoritas konsumen Indonesia lebih fokus pada harga murah, apa pun kualitasnya. Inilah perbedaan terbesar antara harga daging kambing dalam dan luar negeri.

1. Daging Kambing Peranakan Etawa (PE) Rp 150.000 per Kilogram

Merupakan kambing peranakan Etawa (PE) yang merupakan jenis kambing lokal yang banyak dimanfaatkan untuk diambil susunya. Namun tak jarang daging hewan PE memiliki penggemar tersendiri karena lebih banyak seratnya. Rata-rata harga daging PE per kilogram adalah Rp150.000.

Harganya bisa semakin mahal jika memilih bagian tertentu, misalnya paha belakang tanpa tulang. Harganya juga lebih murah untuk bagian-bagian tertentu seperti kaki jeroan, kepala atau karkas. Jika melihat-lihat pasar, cukup sulit menemukan daging kambing PE karena fokus utama domba ini adalah pada susu (dairy).

2. Daging Kambing Kacang Rp 125.000 per Kilogram

Berikutnya adalah kambing Kacang yang terkenal di Indonesia sebagai penghasil daging murah. Di pasar, harga daging tergolong tinggi.

Ini adalah tipe yang harganya rata-rata Rp. 125.000 per kilo (daging utuh utuh).

Ada kemungkinan mendapatkan harga yang lebih murah lagi jika Anda memilih potongan yang dekat dengan tulang (bukan daging utuh). Temukan diUntuk mencari penjual daging kambing terdekat cukup sederhana, karena kambing Kacang menghasilkan makanan olahan berupa sate, gule, dan produk berbahan dasar kambing.

3. Daging Kambing Bengal Rp 140.000 per Kilogram

Kambing Bengal memiliki tubuh yang lebih besar dan bernada tinggi dibandingkan kambing Kacang. Ras ini juga populer sebagai penghasil daging yang populer di Indonesia. Rata-rata harga daging segar varietas Bengal tersebut adalah Rp 140.000 untuk satu kilogramnya.

Untuk pembelian kaki dan kepala bersih rata-rata harganya Rp 90.000 untuk satu kilogram. Namun yang paling murah dari kambing ini adalah jeroan murninya yang harganya sekitar Rp 60.000 per kilogram. Bagian yang paling diminati dan dilengkapi dengan daging lengkap adalah paha belakang, namun akan lebih mahal jika tidak terkontaminasi dan tanpa tulang.

4. Daging Kambing Jawarandu Rp 110.000 per Kilogram

Jenis kambing pedaging yang kedua adalah Jawarandu yang merupakan hasil persilangan kambing Etawa dan Jawa (Kacang). Postur tubuhnya lebih besar dan maskulin dibandingkan kacang pada umumnya, serta dagingnya melimpah.

Harga daging kambing Jawarandu Rp 110.000 per kilogram. Perlu diperhatikan harga tersebut berlaku untuk daging yang tidak bersih namun masih mengandung tulang. Sedangkan harga daging utuh tanpa tulang bisa dibanderol Rp 140.000 per kilogram.

5. Daging Kambing Boer Rp 160.000 per Kilogram

Kambing boer terkenal sebagai hewan penghasil daging di seluruh dunia. Mereka adalah produk Afrika Selatan dan telah berhasil dipelihara di negara lain termasuk Australia. Peternakan modern Australia memasok kambing Boer darah lengkap, dengan garis keturunan yang terjamin, sehingga harganya bisa mencapai 30 juta dolar per ekor.

Selain itu, untuk harga daging Boer per kilogramnya, perlu diperhatikan apakah itu Boer Fullblood, Boer F1, atau persilangan lainnya. Semakin murni kambing Boer, semakin besar pula biayanya (tetapi Boer berdarah murni tidak sering diambil dagingnya, karena mereka berfokus pada pembiakan dengan kualitas terbaik).

Rata-rata harga daging Boer mulai dari Rp 160.000 per kilogram untuk ras F1. Jika Anda mencari daging kambing yang sudah disembelih, biayanya bisa lebih dari Rp 200.000 per kilogram.